おすしまんの調味料図鑑

あなたの食卓を彩る、魔法の一滴。
調味料愛好家が選ぶ、日々の料理を格上げする究極のセレクション。

集合3

おすすめ調味料カテゴリ

利用頻度に合わせて、今のあなたに必要な調味料を探してみてください。

集合1

【殿堂入り】毎日〜ほぼ毎日のように使う基本

  • ガルシア エキストラバージン オリーブオイル

    油キャラ

    炒め物、揚げ物、焼き物など全てのベース

  • ろく助 白塩

    しおキャラ

    味付けの基本中の基本

  • フンドーキン 生詰国産原料丸大豆生しょうゆ

    しょうゆキャラ

    和食の核となる味

  • 梅屋ハネー 純粋はちみつ

    砂糖
    甘味料    キャラ

    和食の「さしすせそ」の筆頭

  • 日の出 純米料理酒

    料理酒キャラ

    肉や魚の下処理、コク出しに必須

  • 生きる出汁パック

    だしキャラ

    味噌汁や煮物など、和食の土台

  • 集合イラスト

【高頻度】週に何度も登場する準レギュラー

  • マンジョウ 濃厚熟成 本みりん

    みりんキャラ

    照りや甘みを出すために多用

  • 山高味噌 ヤマタカ 匠御膳 天然醸造みそ

    みそキャラ

    味噌汁のほか、炒め物や煮物の味付けに

  • キユーピー 平飼い 卵 マヨネーズ

    マヨネーズキャラ

    サラダだけでなく、炒め物や隠し味にも

  • にんべん つゆの素ゴールド

    めんつゆキャラ

    うどん・そば以外に、煮物の時短調味料として優秀

  • 内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢

    ポン酢キャラ

    鍋、冷奴、焼き魚など用途が広い

  • 集合イラスト

【中頻度】特定の料理や仕上げに欠かせない

【低頻度】アクセントや特定のジャンルで使う

【限定的】特定の目的やこだわりがある場合に登場

  • はじめての塩麹

    麹キャラ

    塩麹などの自家製調味料用

  • 雪印 ラード

    ラードキャラ

    中華料理やこってりした炒め物へのこだわり用

  • 【一風堂】秘伝のとんこつダシ

    ラーメンスープキャラ

    市販の麺と合わせる、または自作ラーメン用

  • バラ粕しっとりやわめ

    酒粕キャラ

    粕汁や甘酒など、季節限定が多い

  • からみ 九州一味とうがらし

    セット
    詰め合わせ    キャラ

    ギフト用や、使い切りタイプのバラエティパック

  • 集合イラスト

おすしまんについて

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皆さん、こんにちは！調味料をこよなく愛するWebライターのおすしまんです。

「どんな食材も、調味料ひとつで劇的に美味しくなる」
これが私の信条です。

当サイトでは、世の中にあふれる数多くの調味料の中から、私が本気でおすすめしたいものを「利用頻度別」にカテゴライズしました。毎日の基本から、特別な日のためのとっておきまで。ぜひ、あなたのキッチンにもお迎えしてあげてください。